PASCA
PANEN KOPI DI KOTA PAGARALAM (NGARUNG)
Jika kopi sudah
kering, biasanya ditandai dengan bunyi ketika buah kopi yang sudah hitam
digoyang atau di shake lah dalam bahasa *** J. Buah kopi yang sudah kering atau
disebut buah kopi gelondong atau buah
kopi labu dalam bahasa Pagaralam. buah
kopi ini sudah dapat dikemas/ dimasukkan ke dalam
karung. Untuk kemudian digiling atau disimpan. Penyimpanan tidak boleh lebih
dari 3 bulan supaya biji kopi tidak cacat rasa (moldy, earthy, fermented).
No comments:
Post a Comment